Basmati rýže s brokolicí a arašídy

4 porce

Ingredience:
 

200 g rýže basmati Menu Gold

500 g brokolice

400 g šunky s 90 a více % masa

200 ml zeleninového vývaru

1/2 lžička mletého pepře

špetka kurkumy

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce sójové omáčky

50 g eidamu 30 %

10 g másla

40 g piniových oříšků

40 g arašídů natural

špetka soli

basmati s brokolici a arasidy

Postup:

Basmati rýži vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme dle návodu na obalu. Brokolici nalámeme na drobnější růžičky a spaříme jemně osolenou vodou. Poté rychle zasypeme kostkami ledu, abychom zachovali zelenou barvu brokolice. Společně s hotovou rýží vložíme do hluboké pánve, přimícháme najemno nakrájenou šunku a prohřejeme. Přidáme koření, olej, sójovou omáčku, nastrouhaný sýr, piniové oříšky a plátek másla. Dobře promícháme a asi 3 minuty podusíme pod pokličkou. Podáváme v misce posypané arašídy.