Hrachová kaše s cibulkou
1 porce 200g - celkem 4 porce
Suroviny
- 300 g hrách zelený
- pepř mletý
- majoránka
- 10g česnek
- zeleninový vývar
- 10g sůl
- 70g slunečnicový olej
- 30g cibule
Postup přípravy receptu:
Hrách namočíme na 12 hodin. Před vařením hrách (propláchneme) a zalijeme dostatečným množstvím vody (vaříme). Po uvaření hrách rozmixujeme a dochutíme kořením a česnekem. Poléváme osmaženou cibulkou. (Podáváme s vejcem nebo masem)
Mexický fazolový hrnec
1 porce 200g - celkem 4 porce
Suroviny
- 50g olej slunečnicový
- 70g cibule
- 150g drcená rajčata
- 50g rajský protlak
- 300g fazole barevná
- 300g fazole bílá
- 100g kukuřice sterilizovaná
- hovězí vývar
- 30g česnek
- sůl, pepř
Postup přípravy receptu:
Na oleji si orestujeme cibuli, protlak, česnek, přidáme drcená rajčata, uvařené fazole, kukuřici, koření, krátce provaříme, dochutíme.
Luštěninový salát s tuňákem
1 porce 200g - celkem 4 porce
Suroviny
- 100g fazole barevná sterilizovaná
- 70g fazole bílá sterilizovaná
- 70g cizrna sterilovaná
- 50g kukuřice sterilovaná
- 20g čočka beluga
- 50g pohanka
- 40g bulgur
- 30g mrkev
- 30g řapíkatý celer
- 20g pórek
- 40g paprika kápie
- 40g cibule červená
- 150g tuňák
- 40g slunečnicový olej
- ocet, sůl, cukr, pepř mleký
Postup přípravy receptu:
Pohanku, bulgur a čočku belugu uvaříme, vychladíme. Do mísy dáme nakrájenou zeleninu, vychlazenou pohanku, bulgur , čočku belugu a sterilovanou luštěninu bez nálevu, dochutíme. Na závěr přidáme tuňáka.
Máslový řízek, dušená mrkev s čočkou belugou
1 porce 280g z toho 80g máslový řízek - celkem 4 porce
Suroviny
- 400g vepřová plec
- 100g smetana 33%
- 30g strouhanka
- 50g slunečnicový olej
- 700g mrkev
- 30g čočka beluga
- 30g mouka hladká
- 30g cibule
- sůl, pepř bílý, muškátový ořech, cukr, ocet
Postup přípravy receptu:
Maso pomeleme na jemno, přidáme sůl, 150g smetany, muškátový oříšek, pepř bílí, a strouhanku, vše pořádně vyšleháme a tvoříme karbanátky, které pečeme na plechu potřeném vodou při teplotě 200 C. Očištěnou mrkev, nastrouháme na hrubo a dusíme na oleji s cibulí, Přidáme uvařenou čočku belugu, zahustíme moukou, zjemníme zbytkem smetany a dochutíme solí a kořením. Jako přílohu podáváme vařené brambory.
Sekaná pečeně s luštěninou, bramborový salát
1 porce sekaná 100g, salát 200g
Suroviny
- 150g hovězí maso přední
- 150g vepřová plec
- 40g čočka beluga
- 50g kukuřice strilovaná
- 30g cibule
- 50g strouhanka
- 40g mléko
- 1ks vejce
- 700g brambory vařené
- 200g okurky sterilované
- 70g cibule
- 30g olej slunečnicový
- 40g cukr
- 30g hořčice
- salát, sůl, česnek, majoránka, pepř mletý, ocet
Postup přípravy receptu:
Maso pomeleme, přidáme sůl, pepř, vejce, majoránku, mléko, česnek, steril kukuřici, uvařenou čočku belugu, vše vymícháme a tvarujeme sekanou, kterou pečeme asi 50 minut. Uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka. Přidáme nakrájené steril. okurky a cibuli. Z oleje, hořčice, octa, soli, pepře a cukru připravíme nálev a ten vmícháme do nakrájené zeleniny a brambor. Podáváme sekanou s přírodním salátem.
