Nadýchaný pohankový nákyp
4 porce

Ingredience

150 g pohanky světlé Menu Gold

150 g kuskusu Menu Gold

150 g cukru

180 g jablek

4 vejce

150 ml mléka

1 lžička mleté skořice

100 g másla

220 g švestek

120 g tvarohu

50 g mletého máku

Postup přípravy receptu:

Pohanku uvaříme ve dvojnásobném množství vody a necháme vychladit. Do hotové pohanky přidáme syrový kuskus a promícháme. Třetinu cukru rozehřejeme do karamelu, vložíme nakrájená jablka, které v karamelu krátce podusíme a necháme vychladit. Přidáme žloutky, mléko, skořici a rozpuštěné máslo. Promícháme s pohankou a kuskusem. Tvaroh rozmícháme s druhou třetinou cukru a mlékem.

Do zapékací misky rozprostřeme polovinu pohankové směsi, tvaroh, poklademe švestkami a zakryjeme druhou polovinou pohanky.

Pečeme v troubě rozehřáté na 160 °C cca 40 minut. Bílky vyšleháme do jemného sněhu, ke konci vmícháme cukr a mák. Sníh navrstvíme na nákyp a zprudka zapečeme na 200 °C cca 8-10 minut dozlatova.