Špenátové rolky s kulatou rýží a uzeným lososem
4 porce

Ingredience:
 

300 g rozmrazeného špenátového pyré

100 g rýžové mouky

200-250 ml rýžového mléka

2 vejce

1/2 lžičky soli

1 lžíce oleje nebo ghí (k potírání pánve)

na náplň:

120 g uvařené kulaté rýže Menu Gold

250 g měkkého tvarohu

1 lžička citrónové šťávy

2 ředkvičky

sůl, pepř

bazalka

150 g plátků uzeného lososa

spenatove rolky s lososem_edited.jpg

Postup:

V míse smícháme rozmrazené špenátové pyré s rýžovou moukou a mlékem, přidáme vejce, osolíme a vymícháme dohladka v konzistenci palačinkového těsta. Pokud je těsto příliš husté, přidáme ještě trochu mléka, pokud je příliš řídké, přidáme trochu mouky. Rozehřátou pánev zlehka potřeme olejem (pokud máme nepřilnavou pánev, nemusíme) a připravíme palačinky. Ve druhé misce smícháme uvařenou kulatou rýži, tvaroh, citrónovou šťávu a na velmi drobno nasekané ředkvičky. Ochutíme bazalkou, osolíme, opepříme. Směsí potíráme hotovou palačinku, poklademe plátky uzeného lososa a zabalíme. Nakrájíme na jednotlivé porce a podáváme.